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Nos origines

Notre savoir-faire existe depuis maintenant quatre générations. La famille Hébert est fière de compter parmi elle des fromagers de père en fils. D’Albert, diplômé en 1925, jusqu’à Mario Hébert qui gradua en 1982. Les fromages de Donat Hébert, grand-père de Mario, furent déjà primés à plusieurs reprises dans les années 1960. Mais sa plus belle récompense est venue de son fils Gilles Hébert (père de Mario). Ce dernier accéda à la profession de maître fromager en 1961. Les Hébert ont su transmettre leur passion du fromage de génération en génération.

En mars 1995, la première succursale de La Trappe à Fromage voit le jour sur le boulevard Maloney Est. Messieurs Gilles Joanisse et Mario Hébert en sont les fondateurs. Depuis ce jour, 6 succursales ont ouvert leurs portes.

En octobre


Processus de fabrication

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